Gluténmentes keksz csokidarabokkal
Érdemes süthető csokicseppet használni, mert nem olvad szét sütéskor és finom ropogós marad. Én a csokikat mindig a Sugar!shop-ból szerzem be, sok más alapanyaggal egyetemben. Ár érték arányban verhetetlen a webshopjuk.
Hozzávalók 18 darabhoz:
20 dkg vaj
10 dkg barna nádcukor
2 nagy (XL-es) tojás
18 dkg gluténmentes lisztkeverék süteményekhez
16 dkg mandulaliszt
egy nagy csipet só
1-1 csapott teáskanál sütőpor és szódabikarbóna
1/2 rúd vanília kikapart magja
15-20 dkg süthető csokicsepp
A szobahőmérsékletű vajat a cukorral és a vaníliával alacsony fokozaton elektromos habverővel vagy kézzel habosra keverem.
Egyenként hozzákeverem a tojásokat is és alaposan elkeverem. Nem habosítom, elég ha homogén masszát kapok.
A liszteket, sót, sütőport és szódabikarbónát átszitálva adom a tésztához. Simára keverem a tésztát és közben a csokicseppek is mehetnek bele.
Sütőpapírra kanalazom a keksz tésztáját és kicsit ellapogatom, hogy 0,5-1 cm vastag kekszeket kapjak (ízlés kérdése). Az adalogáshoz fagyiskanalat használok, nagyban megkönnyíti az adagolást.
Hűtőbe teszem fél órát pihenni a kisületlen kekszeket, majd a 175 fokra előmelegített sütőben világos aranybarnára sütöm. Rácson hűtöm ki, mert így finom ropogós lesz az alja is.
.jpg)
0 megjegyzés